Blason Champagne Pascal Ponson

Le Champagne Ponson est une maison familiale située au cœur du magnifique petit village de Coulommes-la-Montagne, classé Premier Cru. Le vignoble est dominé par le Pinot Meunier, cépage caractéristique de ce secteur de la montagne de Reims au sol argilo-sableux. C’est dans ce cadre bucolique que la famille Ponson est propriétaire-récoltant-manipulant depuis 5 générations.

Vignerons Champagne Ponson

Savoir-Faire

En retravaillant les sols à l’aide de charrues mécaniques, la famille Ponson s’oriente vers l’abandon des produits chimiques. Même sort pour les insecticides, bannis depuis quinze ans déjà pour respecter la faune auxiliaire ! Attentif à l’évolution de la vigne ainsi qu’à la qualité du raisin, ils se rendent très régulièrement dans leur vignoble pour le suivre de près. Comme le dit très bien Pascal Ponson, « pour faire un bon vin, il faut de bons raisins »… Car l’objectif est de sublimer le « Fruit » qui est la signature du Champagne Ponson.


Cuvée Prestige - Champagne Ponson

Cuvée Prestige
On déguste avec bonheur mille parfums de miel et de fleurs puis de fruits.

. 15% Chardonnay (2011)
. 15% Pinot Noir (2011)
. 70% Pinot Meunier (2011)

. Dont 50% de Vin de Réserve (2009, 2010)

Coup de Coeur 1001 Dégustations
2 étoiles au guide Hachette 2014
Médaille concours de Bruxelles
Médaille concours générale agricole

Dosage : 10g/L

Cuvée La Petite Montage - Champagne Ponson

Cuvée La Petite Montagne
Une complexité extraite de la simplicité.

. 32% Chardonnay
. 45% Pinot Meunier
. 23% Pinot Noir

. Dont 50% de Vin de Réserve (2009, 2010)

Dosage : 6g/L